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代代相傳的傳統煉油工藝 —
Dinoabbo莊園成立於 1960 年代，位於義⼤利的最⻄北⽅緊鄰世界上最多富豪同時也是F1賽⾞舉辦國之⼀的「摩納哥」。Dinoabbo 由家族經營，使⽤當地特有的Taggiasca橄欖品種冷榨出頂級橄欖油，將代代相傳的傳統⼯藝沿⽤⾄今，以花崗岩做的⽯盤為基底配合⽯灰⽯做的滾⽯以降低生產過程產生的熱能確保品質，⼀般研磨的時間⼤概是60分鐘，不過得根據橄欖的熟度和漿糊的⼀致性來決定。⼀旦這個加⼯階段完成，漿糊被倒入⼀個特殊的容器稱為「doser」，⼀種尼龍纖維編織的圓形籠⼦，約有30個墊⼦。在這個階段，將開始進⾏導致 Taggiasca 頂級初榨橄欖油產⽣的過程。
 
口感清爽適合生飲、沙拉、麵包或湯品等，搭配精美的金箔包裝是送禮的最佳選擇！