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典型的羅馬尼亞意大利麵，使用意大利硬質小麥粗麵粉製成。經過銅製的 刀片切割成義大利麵形狀增加麵體的口感和粗糙度。其方形的形狀使得這 種麵粉能釋放澱粉的風味，這是為了在最後階段可以將其投入鍋中，與各 種醬汁完美融合。